{"id":2309,"date":"2021-04-12T17:35:00","date_gmt":"2021-04-12T15:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/qbergsrl.wpengine.com\/?p=2309"},"modified":"2025-07-29T12:48:34","modified_gmt":"2025-07-29T10:48:34","slug":"pranzo-pasqua-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qberg.com\/pranzo-pasqua-italiani\/","title":{"rendered":"Il pranzo di Pasqua degli italiani"},"content":{"rendered":"\n<p>Noi di QBerg abbiamo analizzato i prezzi dei beni alimentari che di solito gli Italiani acquistano per il menu di Pasqua, delineando la situazione nella penisola, con differenze di prezzo spesso sostanziali tra regioni e canali di vendita.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Siamo andati ad analizzare le offerte promozionali a volantino di Ipermarket, Supermarket e Superette nelle settimane 10-11-12-13 del 2021 (quelle antecedenti alla Pasqua):<\/li><li>I prodotti tipicamente acquistati per Pasqua (Basi di pasta, Pasta fresca, Uova di gallina, Salame Pv, Salumi Interi\/Tranci, Agnello, Vino Italiano Doc\/Docg\/Igt, Spumante Metodo Classico, Spumante Dolce, Spumante Secco, Uova di cioccolato pasquali, Colomba) appaiono differenziati fra le regioni e le provincie italiane;<\/li><li>\u00c8 emerso un quadro molto diverso rispetto a quello natalizio, dove la GDO deve affrontare la concorrenza dei produttori locali, che con la qualit\u00e0 dei loro prodotti e la filiera corta (e il conseguente risparmio delle spese di trasporto e stoccaggio), sono in grado di erodere quote di mercato ai grandi marchi della distribuzione.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pasqua \u00e8 uno dei momenti dell\u2019anno in cui la fantasia gastronomica italiana si esprime ai massimi livelli. Ogni regione ha i suoi piatti della tradizione, anche se alcuni ingredienti e piatti sono comuni in tutta la nostra penisola.<\/p>\n\n\n\n<p>Vediamo un po&#8217; cosa \u00e8 successo nei carrelli degli italiani che hanno scelto di farsi guidare dal volantino per i propri acquisti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La spesa per il men\u00f9 di Pasqua \u00e8 pi\u00f9 cara nelle Isole e nel Nord Ovest<\/h3>\n\n\n\n<p>I prezzi medi pi\u00f9 elevati appaiono essere praticati nelle Isole (circa \u20ac125, con picchi di oltre \u20ac128 a Cagliari e Siracusa) e nel Nord Ovest (pi\u00f9 di \u20ac121, i prezzi massimi sono stati riscontrati a Genova \u20ac128 e Aosta \u20ac125).<\/p>\n\n\n\n<p>Conviene di pi\u00f9 fare la spesa pasquale, invece, in Veneto, Campania e Lazio. In alcune provincie di queste regioni i prezzi complessivi sono decisamente pi\u00f9 convenienti: a Belluno, la provincia pi\u00f9 conveniente in assoluto si spende poco pi\u00f9 di \u20ac99, a Verona e Frosinone circa \u20ac103, a Napoli (la pi\u00f9 economica fra le grandi citt\u00e0) circa \u20ac105.<\/p>\n\n\n\n<p>In generale, una famiglia italiana che ha acquistato i prodotti per il proprio pranzo di Pasqua, tra quelli promozionati a volantino, ha speso mediamente circa \u20ac11 per la spesa complessiva del pranzo di Pasqua.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma come si differenzia il prezzo delle singole portate del men\u00f9 pasquale (primo piatto, secondo piatto, vini e dolci) fra le diverse provincie italiane? Andiamo a vedere.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"896\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-1024x896.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2313\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-1024x896.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-300x263.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-768x672.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-1536x1345.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-volantino-pranzo-pasqua-totale-2048x1793.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Prezzo medio a volantino<\/strong>\u00a0del pranzo di\u00a0<strong>Pasqua &#8211; Totale paniere<\/strong><br>(settimane 10,11,12,13\/2021; Prezzo medio volume kg\/lt\/Prezzo medio)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il prezzo medio dei primi piatti<\/h3>\n\n\n\n<p>Considerando prodotti come la Pasta fresca (per preparare piatti quali lasagne, ravioli, cannelloni, ecc.); le Basi di pasta (per la preparazione della Torta Pasqualina) e gli ingredienti preferiti per il ripieno delle tradizionali Torte (Uova di gallina, Salumi a Tranci\/Interi e Salami al taglio), emerge che la spesa media nelle provincie italiane sia poco meno di \u20ac40 a persona e appare fortemente correlata con la spesa totale.<\/p>\n\n\n\n<p>Gran parte delle regioni e delle provincie che avevano i prezzi pi\u00f9 alti per la spesa complessiva (Valle d\u2019Aosta, Piemonte, Liguria, Sicilia e Sardegna, a cui si aggiungono per i primi piatti il Trentino-Alto Adige e la Toscana costiera), li avevano anche per gli ingredienti necessari alla preparazione dei primi piatti. Da segnalare come i prezzi pi\u00f9 elevati per la preparazione di questa portata del men\u00f9 pasquale sono stati riscontrati nelle offerte a volantino di Massa Carrara (quasi \u20ac46) e nelle vicine La Spezia e Genova (poco pi\u00f9 di \u20ac45, cos\u00ec come anche ad Aosta).<\/p>\n\n\n\n<p>La forte correlazione con la spesa totale \u00e8 evidenziata anche dal fatto che le stesse regioni che avevano i prezzi pi\u00f9 convenienti nella spesa totale sono anche quelle che hanno i prezzi pi\u00f9 convenienti per l\u2019acquisto degli ingredienti per la preparazione dei primi piatti, ossia Campania, Lazio e Veneto.<\/p>\n\n\n\n<p>In generale, in tutto il Sud il costo dei primi piatti pasquali \u00e8 decisamente inferiore al resto d\u2019Italia (mediamente \u20ac36,54 contro i \u20ac42,30 del Nord-Ovest).\u00a0<strong>La regione pi\u00f9 economica per i primi piatti \u00e8 la Calabria: in tutte e quattro le provincie calabresi il prezzo complessivo non supera i \u20ac33,58<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"894\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-1024x894.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2316\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-1024x894.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-300x262.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-768x670.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-1536x1341.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/2-volantino-pranzo-pasqua-primi-2048x1788.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Prezzo medio a volantino<\/strong>\u00a0del pranzo di\u00a0<strong>Pasqua &#8211; Primi Piatti<\/strong><br>(<strong>Basi di pasta, Pasta fresca, Uova di gallina, Salame Pv, Salumi interi\/tranci<\/strong>)<br>(settimane 10,11,12,13\/2021; Prezzo medio volume kg\/lt\/Prezzo medio)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I secondi piatti? La geografia dei prezzi si ribalta<\/h3>\n\n\n\n<p>Infatti in Sardegna e in Sicilia, Ipermarket, Supermarket e Superette proponevano per i primi piatti offerte a volantino meno vantaggiose rispetto alle altre regioni. Invece per quanto riguarda i prezzi al chilogrammo di agnelli e capretti (secondo piatto), le stesse due regioni hanno garantito i prezzi migliori d\u2019Italia (sotto gli \u20ac8 al Kg, contro una media nazionale di \u20ac9,69) anche per via della forte produzione locale.<\/p>\n\n\n\n<p>In Italia, i prezzi minimi al chilogrammo di Agnelli e Capretti sono stati rilevati a Sassari (\u20ac7,77 al Kg) e a Siracusa (\u20ac7,81 al Kg). Stesso trend nel Lazio (Roma \u20ac8,51 al Kg e Frosinone \u20ac8,81 al Kg) e a Verona (\u20ac8,00 al Kg).<\/p>\n\n\n\n<p>Al contrario, i prezzi promozionali pi\u00f9 elevati al chilogrammo per questi due secondi piatti sono stati riscontrati a Vibo Valentia (\u20ac11,82 al Kg), Potenza (\u20ac11,57 al Kg), Crotone (\u20ac11,56 al Kg) come pure a Bolzano (11,35 al Kg) e Imperia (\u20ac11,21 al Kg).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"891\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-1024x891.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2319\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-1024x891.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-300x261.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-768x668.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-1536x1336.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-volantino-pranzo-pasqua-secondi-2048x1781.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Prezzo medio a volantino\u00a0<\/strong>del pranzo di\u00a0<strong>Pasqua &#8211; Secondi Piatti<\/strong><br>(<strong>Agnello, Capretto<\/strong>)<br>(settimane 10,11,12,13\/2021; Prezzo medio volume kg\/lt\/Prezzo medio)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il vino per il brindisi a Pasqua costa di pi\u00f9 nelle Isole<\/h3>\n\n\n\n<p>Tutte le provincie di Sicilia e Sardegna appaiono pi\u00f9 care per Vini (Italiano Doc\/Docg\/Igt) e Spumanti (Metodo Classico, Dolce o Secco). Infatti in nessuna delle provincie di queste regioni il prezzo scende al di sotto di \u20ac34 al litro, con la punta massima di Cagliari con ben \u20ac39,59. Da segnalare anche i picchi di Reggio Calabria (\u20ac34,39 al litro) e Aosta (\u20ac33,03 al litro).<\/p>\n\n\n\n<p>La regione pi\u00f9 economica per i vini \u00e8 le Marche (nella provincia di Fermo, il prezzo pi\u00f9 basso in Italia \u20ac24,07, ma anche a Macerata \u20ac24,38), a seguire l\u2019Abruzzo (a Chieti \u20ac25,44 e a Teramo \u20ac25,69) e le provincie con grandi tradizioni vinicole quali Trento (\u20ac25,84) e Belluno (\u20ac25,75).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"892\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-1024x892.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2325\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-1024x892.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-300x261.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-768x669.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-1536x1338.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4-volantino-pranzo-pasqua-vino-spumante-1-2048x1784.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Prezzo medio a volantino<\/strong>\u00a0del pranzo di\u00a0<strong>Pasqua &#8211; Vino e Spumante<\/strong><br>(<strong>Vino italiano Doc\/Docg\/Igt, Spumante metodo classico\/dolce\/secco<\/strong>)<br>(settimane 10,11,12,13\/2021; Prezzo medio volume kg\/lt\/Prezzo medio)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I dolci pasquali: meglio comprarli vicino ai luoghi di produzione<\/h3>\n\n\n\n<p>Una fetta di colomba e la rottura dell\u2019Uovo di Pasqua completano il men\u00f9 pasquale. Le offerte a volantino nelle settimane pre-pasquali per colombe da 1 kg e di Uova di Pasqua dello stesso peso, hanno avuto un prezzo medio complessivo in tutta Italia di poco pi\u00f9 di \u20ac36 (precisamente \u20ac36,41). Tuttavia, vi sono delle differenze notevoli fra le regioni e le provincie italiane.<\/p>\n\n\n\n<p>La regione pi\u00f9 economica per acquistare i dolci Pasquali \u00e8 il Veneto dove, ad esempio, i prezzi di Colombe e Uova di cioccolato pasquali sono particolarmente contenuti (Belluno \u20ac28,21, Verona \u20ac29,65, Vicenza \u20ac31,57, Padova \u20ac32,81), cos\u00ec come anche in Trentino-Alto Adige (Bolzano \u20ac28,37, Trento \u20ac30,03) e in alcune provincie delle Marche (Ancona \u20ac32,84 e Macerata \u20ac32,81).<\/p>\n\n\n\n<p>Al contrario, ancora una volta, in Sicilia si trovano le offerte a volantino meno convenienti: una colomba e un Uovo di Cioccolato da 1Kg \u00e8 costato in media pi\u00f9 di \u20ac41, con punte di \u20ac43,27 a Trapani, \u20ac42,81 a Palermo, e \u20ac42,01 a Siracusa. A seguire, la Puglia tra le regioni pi\u00f9 care (Taranto \u20ac41,83, Lecce \u20ac39,91 e Brindisi \u20ac39,42) e la Liguria con Genova (\u20ac40,66).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"892\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-1024x892.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2328\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-1024x892.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-300x261.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-768x669.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-1536x1338.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/5-volantino-pranzo-pasqua-dessert-uova-cioccolato-colomba-2048x1784.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Prezzo medio a volantino<\/strong>\u00a0del pranzo di\u00a0<strong>Pasqua &#8211; Dessert<\/strong><br>(<strong>Uova di cioccolato pasquali, Colomba<\/strong>)<br>(settimane 10,11,12,13\/2021; Prezzo medio volume kg\/lt\/Prezzo medio)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noi di QBerg abbiamo analizzato i prezzi dei beni alimentari che di solito gli Italiani acquistano per il menu di Pasqua, delineando la situazione nella penisola, con differenze di prezzo spesso sostanziali tra regioni e canali di vendita. 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