{"id":2155,"date":"2021-03-08T12:49:00","date_gmt":"2021-03-08T11:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/qbergsrl.wpengine.com\/?p=2155"},"modified":"2025-07-29T12:53:10","modified_gmt":"2025-07-29T10:53:10","slug":"macchine-caffe-2020-cresce-domanda-store-web","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qberg.com\/es\/macchine-caffe-2020-cresce-domanda-store-web\/","title":{"rendered":"Macchine da caff\u00e8: nel 2020 cresce la domanda negli Store e nel Web"},"content":{"rendered":"\n<p>Abbiamo analizzato il mercato delle macchine del caff\u00e8 in Italia per l\u2019anno che \u00e8 passato, e sono emersi dati interessanti che vogliamo condividere con voi.<\/p>\n\n\n\n<p>A causa della pandemia, nel 2020 gli italiani hanno dovuto rinunciare a una delle loro pi\u00f9 consolidate abitudini: la tazzina di caff\u00e8 fuori casa. Lo smart working ha trasformato anche la pausa caff\u00e8 che, prima del Covid-19, si trascorreva al bar o davanti ai distributori automatici bevendo un espresso con i colleghi. Se il consumo fuori casa arranca, cresce quello in famiglia e questa nuova tendenza ha generato la crescita della domanda per le macchine da caff\u00e8 per casa.<\/p>\n\n\n\n<p>QBerg, istituto di ricerca e analisi di mercato, ha analizzato le strategie di prezzo e promozionali delle macchine da caff\u00e8 nei tre universi Flyer, Store e Web, facendo una comparazione tra il 2020 e il 2019.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Canale flyer: presenza sui volantini promozionali<\/li><li>Canale store: presenza sugli scaffali dei negozi fisici<\/li><li>Canale web: presenza in eCommerce<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 che emerge \u00e8 come tutti i canali abbiano compreso e cercato di soddisfare i nuovi bisogni degli italiani generati dalla pandemia, relativamente alla nuova modalit\u00e0 di prendere il caff\u00e8 a domicilio.<\/p>\n\n\n\n<p>Ora andiamo nel dettaglio dell\u2019analisi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019offerta delle marche per canale \u00e8 stabile nel 2020 vs 2019<\/h3>\n\n\n\n<p>Anzi, soprattutto i siti Web, in particolare i Web Pure Generalisti hanno ridotto il numero di marchi di macchine da caff\u00e8 esposti nei loro cataloghi, passando dai 264 del 2019 ai 242 del 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>La stessa dinamica di razionalizzazione dell\u2019offerta \u00e8 stata adottata dai Web Pure Specialist (43 marche nel 2019 vs 38 nel 2020) e dagli Ipermarket (35 marche nel 2019 vs 28 nel 2020) che nel 2020 hanno anche ridotto il numero di brand promozionati a volantino, passando dai 27 nel 2019 ai 24 nel 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Catene e i Gruppi d\u2019acquisto hanno sostanzialmente confermato nel 2020 lo stesso numero di marche proposte nel 2019 a catalogo, sia negli store fisici, che nelle promozioni a volantino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"729\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe-1024x729.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2159\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe-1024x729.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe-300x213.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe-768x547.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe-1536x1093.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/0-numero-marche-macchine-caffe.png 1557w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Numero Marche della Famiglia <strong>Macchine da caff\u00e9<\/strong> per Canale<br>(Anni 2019-2020)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Meno scelta sui modelli venduti di Macchine da caff\u00e8<\/h3>\n\n\n\n<p>Per tutti i canali di vendita al pubblico analizzati (Store, Flyer e Web) si \u00e8 assistito ad una riduzione dei modelli offerti di macchine da caff\u00e8, che non ha solo riguardato i canali fisici (Catene, Gruppi d\u2019acquisto e Ipermarket) ma anche il volantino con il numero di modelli in promozione.<\/p>\n\n\n\n<p>Il canale Web inverte leggermente la tendenza, grazie all\u2019azione dei Web Pure Specialist che vedono un incremento da 433 modelli nel 2019, a 445 nel 2020 e dei Web Retailer Specialist (451 nel 2019 vs 465 nel 2020). In media, possiamo affermare che questa \u201cscrematura\u201d sia stata effettuata soprattutto per i brand che avevano in catalogo il maggior numero di modelli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"729\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe-1024x729.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2162\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe-1024x729.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe-300x214.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe-768x547.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe-1536x1094.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-numero-modelli-unici-macchine-caffe.png 1561w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Numero Modelli unici della Famiglia&nbsp;<strong>Macchine da caff\u00e9<\/strong>&nbsp;per Canale<br>(Anni 2019-2020)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Strategie di Prezzo per Canale: ad ognuno il suo mercato<\/h3>\n\n\n\n<p>Sul mercato ci sono meno marche disponibili rispetto al passato ma i modelli sono pi\u00f9 aggiornati. Soprattutto nell\u2019ambito delle promozioni a volantino, dove nel 2020 si sono registrati le maggiori variazioni. Infatti nelle Catene si \u00e8 passati da macchine da caff\u00e8 che avevano 59,4 mesi di Obsolescenza* media nel 2019 a 45,3 nel 2020 (-23,7%), nei Gruppi d\u2019acquisto da prodotti in promo con 51,8 mesi nel 2019 a 43,4 (-16,2%)nel 2020 e negli Ipermarket da 66,0 nel 2019 vs 50,4 nel 2020 (-23,7%).<\/p>\n\n\n\n<p>Nel corso del 2020, in quasi tutti canali fisici e online (fatta eccezione per i Web Pure Generalisti), l\u2019Obsolescenza media per le macchine da caff\u00e8 \u00e8 passata da 60 mesi nel 2019 a poco pi\u00f9 di 50 nel 2020.<\/p>\n\n\n\n<p><em>*L\u2019Obsolescenza media di un prodotto \u00e8 calcolata come il numero medio di mesi intercorsi tra la data di prima apparizione del prodotto e la data di osservazione da parte di QBerg. Quindi una diminuzione media di questo indicatore esprime uno \u201csvecchiamento dello scaffale\u201d, solitamente correlato a fenomeni, come le vendite in promo di modelli pi\u00f9 vecchi, l\u2019immissione di nuove gamme, etc.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"731\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe-1024x731.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2165\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe-1024x731.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe-300x214.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe-768x549.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe-1536x1097.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-obsolescenza-media-macchine-caffe.png 1557w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Obsolescenza media della Famiglia&nbsp;<strong>Macchine da caff\u00e9<\/strong>&nbsp;per Canale<br>(Anni 2019-2020, Numero di mesi)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Strategie di Prezzo per Canale: ad ognuno il suo mercato<\/h3>\n\n\n\n<p>Non appare esserci stato un approccio univoco da parte dei diversi canali rispetto al pricing: ognuno ha modificato i prezzi medi delle macchine da caff\u00e8 in relazione ai propri feedback dal mercato e, forse, con l\u2019idea di targettizzare segmenti di fascia pi\u00f9 o meno alta. Sembra infatti che alcuni canali prediliscano prodotti di fascia alta mentre altri di fascia pi\u00f9 bassa ed economica.<\/p>\n\n\n\n<p>I maggiori incrementi dei prezzi medi nel 2020 li riscontriamo nei Web Pure Specialist e nei Web Pure Generalisti (rispettivamente +10,9% e +9,9% sul 2019). In controtendenza, nel canale Web, i Web Retailer Specialist (il canale Web delle Catene e dei Gruppi d\u2019acquisto) che nel 2020 hanno ridotto i prezzi per allinearli a quelli dei canali fisici.<\/p>\n\n\n\n<p>Pricing strategy decisamente votata alla fascia bassa del mercato per gli Ipermarket che nel 2020 hanno ridotto dell\u201911,5% i prezzi delle macchine da caff\u00e8 nei loro canali fisici, pur aumentandoli leggermente nelle loro offerte sui Flyer (\u20ac68,37 nel 2020, +5,3% rispetto al 2019). Seguiti dalle Catene che hanno allineato i prezzi negli store con quelli a volantino (\u20ac148,64 vs \u20ac147,75), contraendo rispetto al 2019 il prezzo medio in-store del 3,7% e aumentando, invece, quello delle offerte a volantino del 9,1%.<\/p>\n\n\n\n<p>In leggero aumento, invece, i prezzi medi delle macchine da caff\u00e8 per i Gruppi d\u2019acquisto, sia nel canale store (+2,8%) che a volantino (+4,9%), rispettivamente con \u20ac161,06 e \u20ac122,71.<\/p>\n\n\n\n<p>Interessante come i Gruppi d\u2019acquisto, al contrario delle Catene, abbiano effettuato una chiara differenziazione di prezzo fra il canale fisico e l\u2019offerta promozionale sui Flyer.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"730\" src=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe-1024x730.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2171\" srcset=\"https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe-1024x730.png 1024w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe-300x214.png 300w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe-768x548.png 768w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe-1536x1095.png 1536w, https:\/\/www.qberg.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-prezzo-medio-macchine-caffe.png 1557w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Prezzo medio della Famiglia\u00a0<strong>Macchine da caff\u00e9\u00a0<\/strong>per Canale<br>(Anni 2019-2020)<br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclusioni<\/h3>\n\n\n\n<p>Nel 2020, il nuovo trend del consumo del caff\u00e8 ha indotto due strategie differenti nei diversi canali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>la razionalizzazione dell\u2019offerta, ossia una leggera riduzione del numero di marche e modelli esposti negli Store o nei cataloghi virtuali del Web. Azione necessaria durante la pandemia per diminuire i costi di magazzino e di inventario, che ha permesso ai diversi canali di supportare i livelli di profitto complessivi<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nel 2020, tutti i canali analizzati sembra abbiano basato la loro segmentazione in relazione al prezzo medio delle offerte, differenziandosi in base al target di clientela da raggiungere:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le Catene hanno targettizzato un pubblico medio-alto e, contemporaneamente, hanno allineato i loro prezzi in-store a quelli delle loro attivit\u00e0 promozionali a volantino e a quelli dei Web Retailer<\/li><li>I Gruppi d\u2019acquisto, invece, nel 2020 hanno proposto macchine da caff\u00e8 per un pubblico di fascia media, con una strategia pi\u00f9 articolata rispetto alle Catene. Andando nel dettaglio, hanno allineato i prezzi dell\u2019offerta Store con quella dei Web Retailer Specialist ma, allo stesso tempo, hanno garantito prezzi medi decisamente concorrenziali (circa -15%) per le promozioni Flyer rispetto alle Catene, raggiungendo cos\u00ec anche il segmento medio-basso del mercato<\/li><li>Gli Ipermarket hanno confermato un prezzo rivolto alla fascia bassa del mercato, sia nelle offerte in-store, ma soprattutto in quelle a volantino<\/li><li>Nei siti Web Pure Specialist e, soprattutto nei siti Web Pure Generalisti, c\u2019\u00e8 stata un\u2019offerta indifferenziata, con la presenza di un numero considerevole di modelli di macchine da caff\u00e8. Tuttavia, i prezzi proposti, pi\u00f9 alti in media degli altri canali, hanno registrato pi\u00f9 appeal per la fascia alta del mercato<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbiamo analizzato il mercato delle macchine del caff\u00e8 in Italia per l\u2019anno che \u00e8 passato, e sono emersi dati interessanti che vogliamo condividere con voi. A causa della pandemia, nel 2020 gli italiani hanno dovuto rinunciare a una delle loro pi\u00f9 consolidate abitudini: la tazzina di caff\u00e8 fuori casa. 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